簡単ダイエット！ピリ辛こんにゃくとエノキ

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糖尿病

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photo by moj

 mojさんのレシピ

栄養士のおすすめコメント

こんにゃくとえのきの組み合わせで食物繊維たっぷり！カロリーも18kcalで安心。血糖値の急上昇を防いでくれます。

栄養価（1人分）

エネルギー	18kcal	たんぱく質	1.4g
脂質	0.6g	炭水化物	3.9g
コレステロール	0mg	食塩相当量	0.6g
食物繊維	2.3g	カリウム	137mg

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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定
される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1人分	使用量	買物用
こんにゃく	50.0 g	1/6枚 (50 g)
えのき	30.0 g	1/4袋 (35 g)
しょうゆ	約小さじ3/4 (4.0 g)	4.0 g
★鰹節	0.3 g	0.3 g
★一味唐辛子	少々	0.0 g
★ごま油	約小さじ1/4 (0.5 g)	0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。 ※ 廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物用100g

手順

1

こんにゃくは0.5cm幅にカット。それぞれを3～4つの棒状に切る。

2

えのきは石づきを切り、2つにカット。

3

フライパンでこんにゃくを乾煎り。 水分が完全にとんだら、半量のしょうゆを入れ炒める。

4

醤油の水分がとんでから、えのきと残りのしょうゆを入れ更に炒める。えのきがしんなりしたら、★を入れる。