みるみる痩せる「鶏ささみ」とは

『開運クッキング』お料理教室の講師が、
“鶏ささみ”を使ったレシピを教えちゃいます。

■ ササミとマヨネーズのホイル焼き

すごく簡単にできて美味しい料理です！

お料理が苦手な貴方でも簡単に作れますよ。

【材料】（2人分）

鶏ささみ……2枚

マヨネーズ……お好み（ダイエット中は入れ過ぎ注意）

アスパラガス……2、3本（キノコでもOK ! ）

レモン……輪切り２枚

塩、胡椒……少々

【作り方】

作り方は超簡単、10分間クッキングです。

（1）アルミホイルを2枚用意する。
    アルミホイルの上に鶏ささみをのせ、
 　 塩、胡椒を少々ふり、その上にマヨネーズをかける。

（2）アスパラガスを食べやすい大きなに切り、
　　鶏ささみの上にのせる（キノコでもOKです）。
　　レモンの輪切りを上にのせる。

（3）アルミホイルで包み、
　　フライパンもしくはオーブントースターで焼く。

付け合せに緑のお野菜も一緒にいただくのがコツ。
ダイエット中なのでマヨネーズを抜きにしてもさっぱりして美味しいです。

あらま、あっとっても簡単に出来ちゃいましたね!?

ささみは風水的にも金運アップする食べ物
として知られていますし、筋肉を作る大切なタンパク質が豊富です。

ご飯などの炭水化物（糖質）を減らして、
運動したあとはすぐにこの“鶏ささみ”を
食べることで大切な筋肉を減らさずに
脂肪だけ燃焼させることができます。
試してみてくださいね。

「食べても太らない」秋の3大味覚

秋のデートって、油断するとポチャ子まっしぐらで怖いですよね。
“食欲の秋”ですし、食事デートのたびに、つい食べ過ぎちゃう女性もいるのでは？

夏に成功したダイエットが、秋になってリバウンドしちゃうのはよくある話。
でも、ラブな彼にはポチャな自分をゼッタイに見せたくないのっ！
という女性もいますよね？

そんな「食べたい！　でもポチャはイヤ！」というワガママ女子でも、
思う存分秋の味覚を楽しめる3大食材をお伝えします。

■1：サーモン

国産サーモンの旬は、秋から冬にかけての今のシーズン。

秋鮭にはビタミンB1やB2が豊富に含まれています。
ビタミンB1は糖質の代謝を助け、ビタミンB2は脂質の代謝を助けてくれるという
ダイエット効果が期待できるので、秋の食事デートでは強い味方になること間違いなし！

さらに、サーモンはアンチエイジング作用もあるといわれ、色素成分である
“アスタキサンチン”には強力な抗酸化力があり、脂肪の代謝、疲労回復に加え、
成人病の予防にも働きかけてくれるそう。

とくに秋鮭には多く含まれているので、今のシーズンに積極的に食べたいビューティフードです。

■2：サンマ

秋の味覚の代表格である“サンマ”には、オメガ3脂肪酸が豊富なのだそう。

DHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）は必須脂肪酸で、
身体の細胞膜やホルモンを作る原料にもなるのだとか。

生理前の不調を緩和する効果もあるといわれているので、イライラしちゃって
彼とのデートに影響しそうな日は、意識して“サンマ”を食べてみては？

脂の乗ったサンマであっても、身体に脂肪として付きにくい脂肪酸なので、
ダイエット中でも気にせずに食べてOKといわれています。

■3：きのこ

きのこも、秋が旬の食材のひとつ。

食物繊維を豊富に含むので、便秘解消にも効果的だといわれています。

さらに、糖質の吸収を穏やかにし血糖値の上昇を抑え、
エネルギーを脂肪に変えにくくする作用もあるのだそう。

また、エネルギーの代謝に必須なビタミンB1とB2も含まれるので、
まさに低カロリーで女性に嬉しい働きが期待できる秋の味覚です。

彼とのデート前日には、たっぷりのきのこを食べて、
老廃物を体外に排出しておきたいですね！

いかがですか？

同発表によれば“秋のポチャ化”にはちゃんと理由があって、
寒さから身を守るために脂肪を溜め込みやすくなる上に、
秋の味覚も手伝って食欲が戻り食べ物がおいしく感じられて食欲が
増してしまうのも関係しているそう。

だからこそ、「食べたい！　でも太りたくない！」を叶えられる食材を覚えておくと、
ストレスが少なく秋の味覚を存分に楽しめますよね！

ヘルシーで低カロリー♡きのこを使った絶品レシピ！

きのこを使ったサラダ＆スープ

■【綺麗でヘルシー】きのことトマトのカクテルサラダ♪甘酢ソース

【綺麗でヘルシー】きのことトマトのカクテルサラダ♪甘酢ソース

【材料】4人分
しめじ：100g
舞茸：100g
トマト（大）：2個
●ショウガ（すりおろし）：1片
●オリーブオイル：大さじ2
●醤油：大さじ2
●酢：大さじ2
●はちみつ：大さじ1
バジル葉（大葉）：適量
↑無くても大丈夫ですよ！


きのこでこんなにおしゃれなサラダが！
テーブルが華やかになりますね。

レシピはこちら

■きのこと水菜の簡単サラダ

楽天レシピ：「きのこと水菜の簡単サラダ 」より

きのこと水菜の簡単サラダ

材 料（3～4人分）
しめじ1パック
まいたけ1パック
水菜2株
☆オリーブオイル大1
☆タカノツメ1/2本
☆にんにく（スライス・おろし）1粒
☆塩・こしょう少々
☆白ワイン大1
☆しょう油小1
☆バター2g
レモン汁大1
彩り用（パプリカ）赤・黄1/2個づつ

水菜ときのこのシャキシャキ感がクセになりそう。
パプリカを合わせるだけでカラフルに♪

レシピはこちら

■簡単！タイ風きのことひき肉のスパイシーサラダ！！

簡単！タイ風きのことひき肉のスパイシーサラダ！！

材料4人分
しめじ　1束
えのき　1/2束
しいたけ（薄切り）　3個
豚ひきにく　80g
紫玉ねぎ（薄切り）　1/4個
ナンプラー　大さじ2
レモン汁　大さじ2
砂糖　小さじ1/2
唐辛子　1本
香草（パクチー）　適量


タイ料理好きにはオススメのサラダですね。
ナンプラーとパクチーで南国気分です♪

レシピはこちら

■簡単きのこのコンソメスープ

簡単きのこのコンソメスープ

材料2人分
お好きなきのこ　150g
オリーブオイル　大1
水　400cc
コンソメ　小2
塩胡椒　少々
乾燥パセリ　お好みで


時間がなくてもパパッと作れちゃいます。
きのこ類は冷凍保存しておくと便利！

レシピはこち

■脂肪燃焼デトックス！たっぷりきのこと根菜もやしキムチスープ

脂肪燃焼デトックス！たっぷりきのこと根菜もやしキムチスープ

材料5人分以上
ごぼう　50g
れんこん　80g
もやし　1袋
むきえび　70g
きのこ（しめじエリンギなど）　200g
わかめ　適量
白菜キムチ　100g
◎水　5カップ
◎鶏がらスープの素　大さじ1
◎みりん　小さじ2
◎しょうゆ　小さじ1
しょうがチューブ　4センチくらい


根菜がたくさん入って食物繊維も豊富。
生姜パワーで身体も暖まります♡

レシピはこちら

■冷えに！？薩摩芋＆きのこ３種の味噌汁♪（ネギ他）

楽天レシピ：「冷えに！？薩摩芋＆きのこ３種の味噌汁♪（ネギ他） 」より

冷えに！？薩摩芋＆きのこ3種の味噌汁♪（ネギ他）

材 料（2人分）
干し椎茸の戻し水（水とダシでも）200cc
水200cc
戻した干し椎茸2つ
エリンギ中、1本
ぶなしめじ親指と中指の輪に入る位
さつまいも半分（110g位）
ネギの青い部分（見栄え効果も♪）20cm位
味噌大匙3位
天かす（揚げ玉）ふたつまみ
あれば、一味唐辛子少々


具沢山のお味噌汁でヘルシーに。
天かすが味に深みを出してくれますね。

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きのこたっぷりおかず

■秋の味覚♪鮭ときのこのホイル焼き

【レシピ】秋の味覚♪鮭ときのこのホイル焼き

＜材料＞　2人分
・鮭……………2切
・塩……………ひとつまみ
・エリンギ…… 1/3本
・えのき………1/3束
・たまねぎ……1/4個
・にんじん…… 4cmくらい
・酒……………小さじ2×2
・バター……… 8g×2
・サラダ油…… 少々
・ポン酢………適量
・アルミホイル…30cmくらい×2


秋魚の定番鮭をたっぷりきのこと蒸し焼きにするだけ！
バターの香りが食欲を沸き立たせます。

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■ダイエットに！きのこソースのふんわりハンバーグ

楽天レシピ：「ダイエットに！きのこソースのふんわりハンバーグ 」より

ダイエットに！きのこソースのふんわりハンバーグ

材 料（5人分）
◎牛肉赤身ミンチ200g
◎木綿豆腐　水切りする200g
玉ねぎ250g
サラダ油大さじ1
◎パン粉15g
◎塩、こしょう少々
*舞茸、えのき150g
*水150ml
*酒50ml
*濃口しょうゆ25ml
*水溶き片栗粉大さじ2


豆腐を使ったヘルシーハンバーグにきのこソース。
カロリー控えめなのに食べごたえ抜群です！

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■きのこと鮭のこくまろ照り焼き♪

きのこと鮭のこくまろ照り焼き♪

材料2人分
生鮭　2切れ
エリンギ（薄切り）　1本
舞茸（手でほぐす）　1/2パック
◎酒・醤油　各大さじ2
◎きび砂糖　大さじ1
生クリーム　大さじ2
塩・こしょう　各少々
パセリ（みじん切り）　少々
サラダ油　適量


いつもの焼鮭をきのこと合わせて洋風に♪
生クリームがコクを出してくれますね。

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■きのこと鶏肉の柚子ぽんバター炒め☆「きのこ家計応援レシピコンテスト」

きのこと鶏肉の柚子ぽんバター炒め☆「きのこ家計応援レシピコンテスト」

材料2人分
ぶなしめじ　1袋　約100g　　　　　
エリンギ　1本　約50g　　　　　　　　　　　
鶏胸肉　1/2枚　
玉ねぎ　1/4個
パプリカ　（赤、黄）各1/6個


☆ポン酢醤油　大さじ2
☆砂糖　小さじ1
☆柚子胡椒　　小さじ1/2～　お好みで
☆バター　10g


塩、胡椒　少々
サラダ油　適量
片栗粉　適量
葱（小口切り）　適量


レシピコンテストで特賞を獲得したレシピ！
これは真似するしかないですね！

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■エリンギの豚肉巻き。カレー風味♪

楽天レシピ：「エリンギの豚肉巻き。カレー風味♪ 」より

エリンギの豚肉巻き。カレー風味♪

材 料（2人分）
エリンギ2本
豚肉（バラ肉）8枚（160g）
塩・こしょう適量
カレーパウダー適量


エリンギの存在感バツグンの一品。
カレー風味でご飯がすすみます♪

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■豆腐ステーキ　えのきあんかけ

豆腐ステーキ　えのきあんかけ

材料2人分
木綿豆腐　1丁
塩・こしょう　各少々
片栗粉　少々
えのき　1袋
サラダ油　大さじ1
万能ねぎ　4～5本
鰹だし　1カップ
酒　大さじ1
醤油　小さじ2
みりん　小さじ2
塩　少々
水溶き片栗粉　適宜


お豆腐をステーキにしてヘルシーに。
えのきのあんかけで歯ごたえがプラスされ
食べごたえもバッチリですね☆

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■簡単・節約！鶏むね肉のソテー舞茸バターしょうゆソース

簡単・節約！鶏むね肉のソテー舞茸バターしょうゆソース

・鶏むね肉（小さめ）・・・2枚
・まいたけ・・・2パック
・片栗粉・・・大さじ1～2
・塩・・・少々
・サラダ油・・・大さじ1

（A）
・しょうゆ・・・大さじ3
・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・ニンニクすりおろし・・・小さじ1/4
・バター・・・5g

安くて低カロリーな鶏むね肉でお財布にもやさしい♡
バターしょうゆの香りがたまりません！

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■「美活」☆きのこだけ〜♪ダイエットすき焼き☆～カロリーOFF/低GI

「美活」☆きのこだけ〜♪ダイエットすき焼き☆～カロリーOFF/低GI

材料4人分
しめじ　2p
えのき　2p
なめこ　1p
エリンギ　2本
椎茸　4個
卵　4個
千切り生姜　2片～適量
A合わせ調味料　＊＊＊＊＊＊
ダイエットシュガー（甘味料）　大4 ～
みりん・酒　各大5
しょうゆ　大4～
水 　1カップ
あれば※白髪ねぎ、、又は刻みネギ　適量


お肉を使わずすき焼きの味わい。
低カロリーで食物繊維豊富だから
ダイエット中でも安心ですね♪

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やっほ〜ぃ♪ と パパッと出来る立派なおかず♡生姜香るおろしきのこあんかけ♪今日はONやっこで♡

【2～3人分】
・絹豆腐 150g×2パック
・塩 小さじ1
・しめじ 1/2株
・えのき 1/2株
・ネギ 1/2～1/3本
○チューブしょうが 小さじ1
○めんつゆ（2倍濃縮） 100ml
○水 150～200ml
・水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1に水大さじ3～4
・大根おろし 好きなだけ


お豆腐ときのこは相性抜群！
温かい豆腐と生姜の効いたきのこあんかけで
ホッとしましょう。

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